Zutaten & Zubereitung:

4 Eier trennen

das Eiweiß mit 2 Eßl. Wasser und 125 gr. Zucker steif schlagen

die 4 Eigelbe langsam ins Eischnee rühren

75gr. Mehl, 4 Eßl. Speisestärke und 1 Päckchen Backpulver unterrühren.

In einer Kranzform ca.35 Min. bei 155 grad backen.

Vom halben Liter Milch und einen Vanillepudding, Zucker einen Pudding kochen.

Erkalten lassen, mit einen halben Pfund Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.

Den Boden 2 mal durchschneiden.

Die untere Hälfte mit Aprikosenmarmelade bestreichen, danach die Buttercreme.

Ich röste immer gehobelte Mandeln mit Butter, Zucker und Zimt,

gebe diese über den fertigen Kuchen.

Gutes Gelingen!