(Von Micha)

Zutaten:

(Für 4 Portionen)

4 große Kartoffeln

250 g Quark

50 g Schmand

100 g (Vollmilch-) Joghurt

½ Bund Petersilie

Salz und Pfeffer

1 Zwiebel

2 Stiele Thymian

2 EL Senf

Chilipulver

½ Bund Dill

½ Bund Schnittlauch

4 Hähnchenbrustfilet

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und mit Schale 20 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen, in Alufolie einwickeln und auf der Grillkohle 20 Minuten garen.

Für den Kräuterquark Quark, Joghurt und Schmand verrühren. Petersilie, Dill und Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken bzw. in Röllchen schneiden. Kräuter unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebeln schälen und fein hacken. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen, beides mit Senf und Chilipulver mischen. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in jedes eine Tasche schneiden. Senf-Zwiebel-Creme einfüllen. Fleisch mit Holzspießen verschließen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem heißen Grill ca 30 Minuten unter Wenden grillen.

Mit Folienkartoffeln und Kräuterquark anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

- Kein Foto -